Цветаевский яблочный пирог \шарлотка\

Август — астры
Август — звезды,
Август — грозди
Винограда и рябины
Ржавой — август!
Полновесным, благосклонным
Яблоком своим имперским,
Как дитя, играешь, август.
Как ладонью, гладишь сердце
Именем своим имперским:
Август!- Сердце!
Месяц поздних поцелуев,
Поздних роз и молний поздних!
Ливней звездных —
Август!- Месяц
Ливней звездных!

Ну, вот и осень тихо крадется на носочках, скоро яблочный спас, а значит, пришло время хоть как-то реализовать исполинский яблочный урожай)))
В августе самая популярная, и, наверное, самая желанная выпечка – это ароматная шарлотка с яблоками и корицей.
Но на этот раз мне захотелось немного романтики, и я отыскала поэтичный Цветаевский пирог с яблоками в сметанном соусе.

Французский апельсиновый пирог Куантро (фр. Cointreau)
Авторский рецепт

Нежный влажный французский пирог, опьяненный апельсиновым ликером Куантро, нотками горького шоколада и хрустящими пряными апельсиновыми цукатами домашнего приготовления ;)

Прошу любить и жаловать...)))
Кому рецепт, пишите, с удовольствием поделюсь!
Отлично подойдет для романтического ужина ;)

P.S. в моем кулинарном дневнике уже был подобный вариант апельсинового пирога, но на этот раз мне захотелось его сделать более "горячим" и влажным, чтобы прямо-таки таял и мягко согревал изнутри душу и тело)))))))

   ♥♥♥
Clafoutis
Французский десерт с чёрной смородиной
(продолжаю осваивать французскую кухню)


Клафути - это французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша.
Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но летом, когда смородиновые кусты полны спелых черных ягодок, вишню легко можно заменить и смородиной.

Что я и сделала, а цвет, фонтанирующего смородинового сока, просто бесподобен...легкая кислинка в сочетании с маскарпоне - это сказка ;)

Carrot cake

"Морковное танго" или  
Морковь меняет профессию...

Захотелось в очередной раз самой придумать рецепт нового тортика на основе моркови (раньше мне казалось, что морКВА годится исключительно для первых и вторых блюд, но на этот раз я заставила ее поменять "профессию"))))

Рецепт простой, без жирного масла, на 1 % кефире с дружными ингредиентами (мак, корица, апельсин, мед и морковка).

Ждём гостей!
Испекла экспериментальный армянский тортик "Микадо"
Конечно, процесс трудоемкий, но совсем не сложный!

Ингредиенты на одном из фото, это для тех, кто любит пофантазировать, как я ;)))
Признаюсь, я слегка модернизировала оригинальный рецепт, но от этого, думаю, он ни капельки не пострадал :)